STEP1、提前将切好的鸡块用少许生抽、料酒和淀粉抓匀腌制下，腌制时间大概半小时以上。

STEP2、将土豆、洋葱、胡萝卜切块，大小自己把握，只要三样均匀大小比较好，炒制的时候容易控制火候。土豆我家是小的，所以用了3个

STEP3、热锅凉油，等油热了把洋葱先倒入爆香，煸出香味后，倒入土豆块和胡萝卜块煸炒，炒到土豆边边有些许焦黄了盛出备用。

STEP4、锅里再加一点点油，倒入腌制好的鸡块翻炒，炒至鸡块变色，一股脑倒入土豆胡萝卜和洋葱

STEP5、倒入200ml的椰浆，再加水，没过食材再多一点，盖锅盖中火煮5到7分钟，尝下土豆软糯就可以了，然后加4块咖喱块进行搅拌，我买的咖喱块小正方形的）煮至汤汁浓稠，再尝下，如果觉得味道不够，可以适当加点盐或者酱油。

STEP6、最后盛出装盘，将咖喱浇到饭上搅拌着吃，简直太美味惹每次可以煮满满一大锅，分开吃，哈哈