海参蛋羹
配料
- 海参 （1只）
- 鸡蛋 （2只）
- 虾仁 （适量）
- 一品鲜 （一丢丢）
- 盐 （一丢丢）
- 香葱 （适量）
- 鲍汁 （可选）
做法步骤
STEP1、用温水和蛋液，加一点点盐，水与蛋液比例为1:1.5. 一定要用筛网过滤蛋液，这是细腻滑润的关键哦。
STEP2、海参和虾仁切丁，放入蛋液中，留一些海参丁备用。
STEP3、凉水入锅，开锅十分钟开盖，放入预留的海参丁，再蒸两分钟。撒上香葱碎。用鲍汁和一品鲜酱油调汁，淋在蛋羹上。开吃吧！
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