STEP1、绿豆面上汽后,用中大火蒸25-30分钟至成熟
STEP2、蒸好的绿豆面会结块,这个时候就要压一压,过一过筛,让它重新成为均匀的粉末
STEP3、绿豆面中倒入糖,混合均匀
STEP4、泡一壶绿茶,绿茶的味道清淡,苦味浅,而且能去火。其实只要你喜欢,用菊花神马的都可以~ 按照口味的轻重选择泡的浓淡
STEP5、把香油倒进茶汤,如果你不喜欢香油,可以少放或者不放
STEP6、接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦。拌好的绿豆面应该是如图湿润的颗粒状,并不是成团的或者糊状
STEP7、只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模
STEP8、用我们做月饼的模具就可以,把模具直接放在堆高的面粉中,来回晃一晃,再用力一压~
STEP9、放到干净的地方,脱模~ 完美~~