STEP1、鸡蛋搅拌均匀做成蛋酱。鸡蛋的用量是每两片土司（一个西多士）用一只。每片土司正反两面都蘸满蛋酱，然后两片中间夹一片芝士。准备拿来煎。

STEP2、芝士片用哪种都可以。

STEP3、黄油。建议用花生油或者调和油等日常烹调用油，比较容易掌控。

STEP4、用黄油或者普通花生油调和油都可以，黄油比较容易焦但是会香一些，花生油容易掌控一些，最后成品差别不会太大。开锅把油烧热，油不用放太多，我们只要做出西多士表面脆脆的口感，餐厅那种用油多会太腻不健康。油量大概能把煎锅的底薄薄地平铺一层就行，建议用不粘锅。把油烧热后，火关小，电磁炉设定到大概500-800w，把西多士放到锅里煎，注意火候，最好正反两面交替煎，不要一面煎太久，会太煎。看到表面已经有差不多一半有焦色那就差不多了。

STEP5、上锅后表面淋上一些炼奶，那就完成了。趁热吃，切开里面就是温热融化的芝士，表面脆脆的口感，加上炼奶的甜香奶味还有鸡蛋香味，非常好吃。图片我配的是甜牛奶，也是西多士的好配搭。