STEP1、鸡蛋搅拌均匀做成蛋酱。鸡蛋的用量是每两片土司(一个西多士)用一只。每片土司正反两面都蘸满蛋酱,然后两片中间夹一片芝士。准备拿来煎。
STEP2、芝士片用哪种都可以。
STEP3、黄油。建议用花生油或者调和油等日常烹调用油,比较容易掌控。
STEP4、用黄油或者普通花生油调和油都可以,黄油比较容易焦但是会香一些,花生油容易掌控一些,最后成品差别不会太大。开锅把油烧热,油不用放太多,我们只要做出西多士表面脆脆的口感,餐厅那种用油多会太腻不健康。油量大概能把煎锅的底薄薄地平铺一层就行,建议用不粘锅。把油烧热后,火关小,电磁炉设定到大概500-800w,把西多士放到锅里煎,注意火候,最好正反两面交替煎,不要一面煎太久,会太煎。看到表面已经有差不多一半有焦色那就差不多了。
STEP5、上锅后表面淋上一些炼奶,那就完成了。趁热吃,切开里面就是温热融化的芝士,表面脆脆的口感,加上炼奶的甜香奶味还有鸡蛋香味,非常好吃。图片我配的是甜牛奶,也是西多士的好配搭。