STEP1、芒果洗净去皮取肉,放碗里拿起勺子开始捣捣捣捣碎(因为我懒不愿意洗料理机,所以只能手动捣碎了,不过这样的好处是保留了芒果果肉的口感)
STEP2、接下来是粗鲁的一步,把面粉、鸡蛋、牛奶、芒果碎全都丢进一个大碗里,搅拌均匀,均匀了就好,不要过度搅拌不然会起筋不够松软哦
STEP3、开煤气炉,架上干净无水的平底锅。注意!!!一滴油都不能放!!!
STEP4、微微加热平底锅,转小火,用大勺子舀起一勺步骤2调好的面糊,离锅面约20厘米,垂直倒进锅心,果断迅速不可拖泥带水(忘记拍照了找的网络图)
STEP5、面糊表面受热会出现泡泡,待大部分泡泡破裂就可以翻面了
STEP6、翻面后再烙40秒到1分钟,可以推动就熟透可以起锅了
STEP7、摆盘,摆成你喜欢的造型,淋上蜂蜜,缀上一片薄荷叶。在多雨的春日早晨,配上一杯清茶,甜而不腻,一天的好心情悄然降临…