STEP1、嫩草鸡洗净，鸡头切掉（我家没人敢吃，喜欢吃的人家留着，也保持鸡的完整性，脖子的皮下淋巴多，所以我把鸡脖子皮也去掉了。开始搓盐

STEP2、如视频，给整只鸡15分钟

STEP3、鸡肚里塞上香葱、大蒜瓣、姜片、八角和花椒，鸡表面撒上适量白胡椒粉，将整只鸡用保鲜袋套上，放冰箱冷藏一夜

STEP4、第二天上午，电饭煲锅底刷一层菜籽油，铺上香葱、姜片，这一步并不用加水哦

STEP5、放入整鸡，将生抽老抽混合淋在鸡上，电饭煲煮饭键按标准档，时间到，再按快煮档进行第二遍焖鸡

STEP6、时间到，拿出鸡，晾凉，待撕（鸡背的窟窿眼是我用筷子扎的，目的试试烂不烂）

STEP7、开撕慢动作，哈哈哈

STEP8、先撕下来几块

STEP9、再全部撕下

STEP10、开吃，香！