STEP1、嫩草鸡洗净,鸡头切掉(我家没人敢吃,喜欢吃的人家留着,也保持鸡的完整性,脖子的皮下淋巴多,所以我把鸡脖子皮也去掉了。开始搓盐
STEP2、如视频,给整只鸡15分钟
STEP3、鸡肚里塞上香葱、大蒜瓣、姜片、八角和花椒,鸡表面撒上适量白胡椒粉,将整只鸡用保鲜袋套上,放冰箱冷藏一夜
STEP4、第二天上午,电饭煲锅底刷一层菜籽油,铺上香葱、姜片,这一步并不用加水哦
STEP5、放入整鸡,将生抽老抽混合淋在鸡上,电饭煲煮饭键按标准档,时间到,再按快煮档进行第二遍焖鸡
STEP6、时间到,拿出鸡,晾凉,待撕(鸡背的窟窿眼是我用筷子扎的,目的试试烂不烂)
STEP7、开撕慢动作,哈哈哈
STEP8、先撕下来几块
STEP9、再全部撕下
STEP10、开吃,香!