STEP1、先制作月饼皮,将糖浆和枧水混合搅拌均匀
STEP2、在倒入玉米油继续搅拌乳化
STEP3、加入中筋面粉翻拌均匀至无干粉放入保鲜袋静置2小时
STEP4、自己制作的枣泥馅儿,分成30克一份揉圆,分成20克一份备用
STEP5、月饼皮放在手心里按扁放入枣泥馅
STEP6、裹圆推匀
STEP7、收紧封口,在手心里挫揉一下
STEP8、在干粉里滚一下,蘸取少许干粉
STEP9、放入月饼模具,倒扣垂直用力压下去
STEP10、轻轻将压好月饼坯放在烤盘上
STEP11、放入烤箱中层上下火200度烤七八分钟定型
STEP12、薄薄刷一层蛋黄液转170度烤20分钟,烤制金黄色
STEP13、烤好后晾凉
STEP14、密封保存两三天回油口感更赞,自己做得馅料超级好吃