STEP1、将黄油隔水软化，加入糖，牛奶，鸡蛋拌匀，后面粉过筛加入，拌匀至无颗粒状，加入芝麻，备用

STEP2、平底锅不用刷油，倒入面糊

STEP3、晃动锅直至均匀的铺在锅底，摊的越薄越好，熟的快，容易变脆

STEP4、开小火煎至起泡

STEP5、起泡后沿锅边用筷子铲起，翻面

STEP6、继续慢煎，再翻面

STEP7、出现如上图的色泽时关火，大约煎制3分钟，视情况而定

STEP8、用筷子卷起，火候如果正确的话这是就能感觉有酥脆的手感了

STEP9、锅冲凉水降温，以防锅太热烫熟面糊成为蛋饼，再重复第二步至第八步

STEP10、完成

STEP11、酥酥脆脆很好吃