鸡翅双拼
小提醒
配料
- 鸡翅 （6个）
- 姜片 （3片）
- 料酒 （1勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 红苕淀粉 （适量）
- 花椒 （数粒）
- 盐 （适量）
- 蜂蜜 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 蒜 （5瓣）
- 蚝油 （1勺）
做法步骤
STEP1、鸡翅解冻泡冷水1h去除血水。鸡翅两面各划两三。蜜汁味的鸡翅是用酱汁腌制。椒盐的则是用料酒盐姜片腌制。鸡翅均匀涂抹上酱汁后放入冰箱冷藏至少3小时。
STEP2、盐调味：不粘锅直接放花盐，炒香。一个全蛋打散，加入适量红苕淀粉、盐，做成糊。
STEP3、蒜香蜜汁调味：蜂蜜蒜末蚝油生抽混合。
STEP4、腌制完成后，椒盐口味的鸡翅放入椒盐汁中沾均匀。热锅小火慢慢煎鸡翅。
STEP5、椒盐口味的沾番茄酱吃更好吃哦
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