STEP1、把排骨洗干净,把血水冲干净
STEP2、用厨房纸吸干水分,不可省略,这样做出来的排骨才比较干爽,重要的是!放进油锅炸不会爆
STEP3、加入,蒜,酱油,盐,生粉,腌制。蒜,太大关系。生粉,更香更干爽
STEP4、腌制半个钟,热油,小火开始炸大概10分钟,颜色金黄,9成熟状态
STEP5、捞出滤油
STEP6、开大火,再次将排骨放进去炸,要不停翻动,并且留意排骨上况,大概一分钟后捞出(这步没有拍嘻嘻,颜色深了好多
STEP7、另起油锅,倒少许油,放入剁碎的蒜,10秒后放入排骨,可以在差不多出锅的时候放点芝麻
STEP8、出锅了!