STEP1、巧克力放进碗里微波炉高火1分钟,拿出来搅拌一下,再加热10秒。再搅拌,再10秒。完全融化。
STEP2、融化的巧克力里加面粉,我这个是金沙河自发面粉,买的时候根本没注意,所以不用加酵母粉了。我也没有那玩意。
STEP3、打鸡蛋,戳个小洞把蛋白单独流出来,蛋黄等会倒进面粉碗。一定要蛋白蛋黄完全分离,最好用容器过滤,我懒了一下,蛋黄就掉了一点点进蛋白了。
STEP4、加蛋黄搅拌。
STEP5、蛋白打发。我没打成功,可能因为分离的时候滴了一点蛋黄进去了。也可能我打的时间不够。没打成奶油也不影响。
STEP6、把没打成奶油的蛋白加进去搅拌。
STEP7、放进微波炉里高火5分钟。
STEP8、热气腾腾的巧克力蛋糕出炉。挺好吃的,如果奶油打出来估计更好吃。