南瓜玫瑰花馒头

小提醒

南瓜泥中的水分很大,因此和面时不用放水,直接用南瓜泥来和面。

配料

  • 中筋面粉 (200g)
  • 奶粉 (30g)
  • 酵母 (5g)
  • 南瓜泥 (150g)
  • 细砂糖 (20g)

做法步骤

STEP1、南瓜去皮切成片,放微波炉蒸至熟,用勺子压成泥状

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STEP2、将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内,拌匀至酵母融化

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STEP3、在步骤2中加入面粉、奶粉

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STEP4、将步骤3继续搅拌成光滑的面团,进行发酵

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STEP5、待步骤4发酵至原面团的两倍大

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STEP6、把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团

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STEP7、将步骤6擀成饺皮状

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STEP8、把步骤7分成8个一组,重叠放

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STEP9、然后将步骤8从下往上卷

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STEP10、卷好后,用从中间切成两块,整理成玫瑰花状

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STEP11、做好所有的面团后,以适当的距离放入蒸笼中,静置松弛30分钟

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STEP12、冷水上锅,待热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可

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