STEP1、绿豆过水洗一遍,把水倒掉后放入电压力锅,加入水,水是绿豆的两倍多一点,开豆类/蹄筋模式,没有电压力锅的可以用电饭锅煮,煮饭绿豆用手一捻就成泥就可以了
STEP2、这是蒸好的样子
STEP3、用勺子刮一下就成泥了
STEP4、开小火放到锅里翻炒,炒到稍微干一点加入一半的玉米油,继续翻炒,直到绿豆完全把油吸收再加入另一半玉米油,重复上一步,然后加入白砂糖,继续炒,炒到成团的时候就可以出锅了,我比较喜欢吃甜的,加的糖多一些不喜欢吃甜的可以减少糖的量
STEP5、炒好出锅后,把绿豆泥分成一个个小球,晾一会儿,稍微凉了之后放到磨具里按压一下
STEP6、做好的绿豆糕,炒得够干就不会粘磨具的,放冰箱冷藏后口味更佳哦!
STEP7、成