咸蛋黄拉丝仙豆糕

小提醒

记得全程小火煎哦!其实每面真的只要一会会时间,不要走神哦,不然你吃到的就是黑豆糕了仙豆糕还是热的最好吃,特别是这种加了芝士的,要热热的才能拉长丝哦!

配料

  • 低筋面粉 (70g)
  • 玉米淀粉 (40g)
  • 糖粉 (20g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 玉米油 (20g)
  • 紫薯 (2小个(约200g))
  • 炼乳 (20g)
  • 马苏里拉芝士 (60g)
  • 金奇香咸蛋黄 (4个)

做法步骤

STEP1、准备好材料(此图不全)

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP2、紫薯洗净去皮切小块

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP3、放入蒸锅中蒸约20分钟

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP4、此时我们准备饼皮,低筋面粉玉米淀粉鸡蛋糖粉玉米油通通放在一个碗里拌匀

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP5、盖上保鲜膜防风干(天热可以放冰箱冷藏)

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP6、取出蒸好的紫薯,加入炼乳

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP7、拌匀备用

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP8、4颗金奇香小号咸蛋黄

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP9、蒸15分钟

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP10、蒸熟

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP11、捣碎咸蛋黄

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP12、拌入芝士碎

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP13、饼皮20g一个称好

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP14、咸蛋黄芝士10g一个称好

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP15、紫薯30g一个称好

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP16、将咸蛋黄芝士包入紫薯中

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP17、此方可做10个

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP18、饼皮搓圆,两面垫好油纸,用擀面杖擀平

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP19、用虎口收口的方法将馅料包好

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP20、还是上下垫好油纸,用刮板按压一下,6个面都要按一下哦,这样就能更方一点了

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP21、觉得不方可以多压几次

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP22、放入平底锅中小火每面都煎一下

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP23、要及时翻面

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STEP24、完成了

咸蛋黄拉丝仙豆糕

STEP25、掰开超诱人吧

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STEP26、完美

咸蛋黄拉丝仙豆糕

咸蛋黄 蛋黄 咸蛋 豆糕

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