STEP1、肉沫加酱油和淀粉腌起,杏鲍菇切成颗粒热油下锅炒出水起锅(汁水不倒)。
STEP2、热油(冷油)都可,丢姜颗颗,下肉沫肉沫炒一会加酱油豆瓣黄豆酱(这个就要根据自己的口味了),我个人口味重放的料多。
STEP3、肉炒的差不多了,放刚刚炒的杏鲍菇(汁水一起)然后小火慢慢炒,下了杏鲍菇就可以下青椒了。(下了杏鲍菇慢慢炒也可以放点酱油提色这个也是看个人口味,挑一点来吃了再加料)(青椒也是看个人口味)怕辣的可以不加就炒杏鲍菇,我个人放了半斤,然后就是熬时间咯,小火慢慢炒。收汁了出油就好。边炒可以边试下味道。
STEP4、放一张今天吃的葱油拌面杏鲍菇酱。简直绝配炒鸡好吃!