芒果糯米糍

小提醒

1.皮一定要蒸熟啦,不同火候蒸的时间不一样哈。2.一定要带手套操作,要不然很粘手。3.糯米糍不能放冰箱过夜,会变硬,当天吃完。

配料

  • 糯米粉 (180克)
  • 玉米淀粉 (45克)
  • 细砂糖 (75克)
  • 纯牛奶 (150克)
  • 椰浆 (150克)
  • 椰蓉 (适量)
  • 黄油 (25克)
  • 芒果或者豆沙 (适量)

做法步骤

STEP1、将所有的粉、椰浆,纯牛奶,细砂糖倒入盆中,用手动打蛋器搅匀后,再加入黄油,上锅蒸30分钟左右。(黄油切块放到盆中就可以了)

芒果糯米糍

STEP2、蒸完后的糯米团,会有一层油浮在表面,蒸完后用橡皮刮混匀。

芒果糯米糍

STEP3、糯米团刮到硅胶垫上,稍微晾到不烫手,带上一次性手套,将面团揉光滑,此时黄油已经被吸收到面团中。

芒果糯米糍

STEP4、取一小块糯米团,压扁。

芒果糯米糍

STEP5、加上芒果或者豆沙,像包包子那样捏起来。

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STEP6、放入椰蓉中滚一下即可。

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STEP7、糯米糍就做好啦。放冰箱冷藏1个小时后吃,口感最佳。不可以放过夜哈,会变硬。

芒果糯米糍

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