STEP1、二月瓜一个,鸡蛋两个,我们这叫二月瓜,很多地方叫西葫芦。选小一些嫩一些的瓜。
STEP2、面粉150克左右,根据葫芦丝的量来调整。
STEP3、二月瓜洗净切丝,还是强调手工切丝,个人觉得手工切丝口感要好很多。
STEP4、鸡蛋、面粉、盐加清水搅拌均匀,清水量大约100毫升左右。喜欢吃葱的可以加一些葱花,。因为家里有小孩所以这步省略了。
STEP5、这个是搅拌好的面粉糊了,开火准备煎饼啦!
STEP6、平底锅加热,倒入少许油,用锅铲把油在锅里抹匀。
STEP7、待油温升高,倒入面粉糊,锅铲摊平面粉糊。
STEP8、待粉糊差不多快凝结好,翻。这考验艺到,拍个视频,最后步大家看看。翻。
STEP9、待两面都煎好后,就可以开切了,我是用披萨切的,没有直接放菜板上用切也可以。怎么方便怎么来吧!
STEP10、切好装盘,配上一点番茄酱或者撒拉酱都行。个人觉得最好吃还是配上牛肉酱或香辣酱…周末要在家做一些了!
STEP11、翻面的时候一定要快、准……虽然有时候也会给翻到锅外面去,做的多了成功几率就大了。