STEP1、1、将牛霖切成手指粗的长条,浸泡在冷水中1个小时,可适当添加料酒去腥,中途可换一次水。
STEP2、2、将牛霖条控干水分,倒入所有调味料拌匀并,用密实袋包好,放入冰箱冷藏一夜。
STEP3、3、将腌制好的牛肉条用牙签固定在烤架上(牙签提前放水中煮一下)。
STEP4、4、烤预热150度(带热风循环),烤架送入烤上层,底部放一个铺好锡纸的烤盘,接烘烤途中的汤汁,烤50分钟后,烤度120度烤60分钟。
STEP5、5、成品图。
牛肉