STEP1、小草鸡内外抹上白胡椒粉、盐、料酒,腌制两小时,或冷藏过夜。
STEP2、锅底抹油,厚铺上姜片、蒜头、鸡油也可以放上面。
STEP3、放上青蒜蒜白,葱白,洋葱。
STEP4、鸡肚子里塞个葱结,放入锅中。
STEP5、盖上盖子中火加热到冒气转小火,继续煮20分钟。
STEP6、鸡身撒上葱花、蒜青碎、香菜、吃辣撒剁椒或小米椒)烧一点热油浇上,再淋一些豉油。
STEP7、非常鲜嫩可口,鸡爪子和鸡翅膀都是软糯的。
STEP8、鸡肉也不柴,也不油腻。
STEP9、整一点剁椒酱大人吃,小餐桌非常适合。
STEP10、要做就做一只成功的鸡,光盘成这样,汤汁捞饭非常好。