网红紫薯芝士爆浆仙豆糕

配料

  • 低筋面粉 (250g)
  • 玉米淀粉 (100g)
  • 黄油 (100g)
  • 糖粉 (80g)
  • 马苏里拉 (150g)
  • 紫薯 (750g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 炼乳 (4)
  • 淡奶油 (4)

做法步骤

STEP1、紫薯去皮上锅蒸40分钟捣碎,加入炼乳和淡奶油各4勺拌匀,再评论分成15份,每个大小约50g,如果没有炼乳和淡奶油,可以用牛奶和糖代替

网红紫薯芝士爆浆仙豆糕

STEP2、100g黄油融化。2个鸡蛋打散,加入低筋面粉250g和100g玉米淀粉和80糖粉,拌匀揉成面团

网红紫薯芝士爆浆仙豆糕

STEP3、把面团分成12个,每个40g,然后擀成饼,紫薯用手捏成团放在面皮上,最后放10g芝士,像包子一样包起来

网红紫薯芝士爆浆仙豆糕

STEP4、平底锅刷油,下仙豆糕。中火每面煎50s

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STEP5、吃

网红紫薯芝士爆浆仙豆糕

芝士 紫薯 豆糕

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