芒果班戟
配料
- 鸡蛋黄 （4个）
- 细砂糖 （30克）
- 牛奶 （250克）
- 溶化黄油 （15克）
- 低筋面粉 （90克）
- 淡奶油 （200克）
- 细砂糖 （40克）
- 芒果 （一个）
做法步骤
STEP1、蛋黄加糖，搅拌至糖溶化，加入牛奶，搅拌均匀
STEP2、筛入低粉拌匀，加入黄油拌匀，面糊过筛三次
STEP3、平底不粘锅刷少许黄油烧热后小火，倒入一勺面糊推圆。煎到面糊成型变色，不用翻面，放凉备用
STEP4、芒果切片后改成长条块状
STEP5、淡奶油加糖打到花纹清晰，到完全打发的状态。取一张皮煎过那面朝上，挤一些奶油，加一块芒果，再挤一些淡奶油
STEP6、上下边对折后，左右边也向内对折倒扣
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