STEP1、用削皮把杏鲍菇削成薄片。头的位置比较不好削,容易断,可以先切下来。
STEP2、中火加热炒锅,放入蒜,炒香。放入杏鲍菇片,炒到出汤,再继续炒到汤基本蒸发干。
STEP3、放入孜然粒,炒香。加入生抽、老抽、蚝油和白糖,炒匀。小贴士:孜然粒充分受热会比较香,所以要先放。
STEP4、最后放入辣椒粉和孜然粉,炒匀。撒白芝麻,炒匀。
杏鲍菇 孜然 鲍菇