STEP1、鸡翅洗净备用,不需要泡水去血。
STEP2、烧一锅开水准备焯水,同时切几片老姜。
STEP3、水里放20颗左右的生花椒,一勺料酒和刚才切的老姜片。
STEP4、鸡翅两边划,切四根小葱备用。
STEP5、把鸡翅丢进烧开的水里焯水,再次煮开后关火,一共用时两分钟。
STEP6、将鸡翅捞出来后放入盆里,同时准备切好的4根小葱、老姜片(重新切的,分量比刚才的少一点、两个八角、三块桂皮、四片香叶。
STEP7、倒入适量橄榄油,开始煎鸡翅。
STEP8、煎至两面黄后放入刚才盆里预备的香料。
STEP9、再加入一罐可口可乐和两勺生抽,由于是小朋友吃怕咸,所以没放老抽,最后自己会上色的。
STEP10、开中火或小火慢慢煮
STEP11、最后开大火收汁。
STEP12、最后装盘撒芝麻,大功告成。