STEP1、牛肉切片，放3勺红薯粉抓匀。

STEP2、鸡腿菇对半分，再切片。

STEP3、长辣椒、泡椒、蒜、姜，切碎！

STEP4、放少许油炒鸡腿菇

STEP5、炒制变色，将水分炒出来，再烧干时捞出备用。

STEP6、热油放入牛肉片，翻炒至变色盛出备用。

STEP7、少许油炒香佐料。

STEP8、倒入牛肉片、鸡腿菇，翻炒均匀，放蚝油2大勺，尝一下咸淡，再酌情加盐，放少许葱头，拌匀出锅。

STEP9、盛米饭，倒小酒，开吃。