STEP1、鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟。

STEP2、胡萝卜切片、洋葱切片、青椒切片。

STEP3、油锅烧热，倒入鸡肉片，翻炒至肉片变色后捞出。

STEP4、不要换锅，继续用该锅，倒入蒜片，小火煸香，加入青椒、胡萝卜、洋葱翻炒出香味。

STEP5、倒入鸡肉片、蚝油、盐，与蔬菜翻炒均匀，就可以出锅啦。