STEP1、洗干净,放锅里加姜料酒一起焯水
STEP2、焯水后,用冷水冲干净,把泡沫洗掉,沥干水分
STEP3、放炒锅理把水分炒干,不要放油
STEP4、一直爆香,可以有微微的变色。捞起来备用。
STEP5、锅洗干净,放油、子姜、紫苏九层塔的杆一起用中小火煎,全程大概3分钟,把所有材料煎干,把紫苏九层塔捞出,不要,只要味道。
STEP6、接着把鸭肉搭进去大火炒,喜欢吃子姜的,可以这个时候再加一些进去炒,断生以后,可以加入啤酒了。加盖子中小火闷熟,大概5分钟,看啤酒多少而定。
STEP7、水差不多干的时候,把酱酱调好放进去炒,大火炒干水就可以起锅。
STEP8、可以开饭啰!