STEP1、排骨泡水，期间可以多换几次水，尽量把血水都泡出来

STEP2、冷水下锅，锅中放入葱姜，料酒

STEP3、水开，撇去浮沫，再煮五分钟

STEP4、捞出排骨，用水洗干净

STEP5、准备好的调料

STEP6、锅中放少许油，两块冰糖

STEP7、炒至枣红色

STEP8、放入排骨，翻炒一会儿

STEP9、再放入准备好的调料

STEP10、放入水，根据个人口味放入老抽，盐，糖，醋，白酒，然后大火烧开

STEP11、盖上盖子，中小火，煮45分钟

STEP12、45分钟后，再放入适量醋，因为在煮制过程中，醋已经挥发的差不多了，然后大火收汁，装盘，撒上熟的白芝麻，美味的糖醋小排就做好了（因为老抽放的有点多，所以颜色有点深了）