STEP1、准备:1.粉类混合过筛。2.烤箱预热190度。3.模具涂油撒粉防粘,我只有涂油。4.夹馅用的栗子酱装入裱花袋。
STEP2、黄油软化加细砂糖用打蛋器高速打发三分钟。
STEP3、分多次加入打散的蛋液打发
STEP4、每一次都要等黄油完全吸收蛋液后再下一次,不能加太急以免油水分离。
STEP5、加入栗子酱
STEP6、打发均匀
STEP7、粉类混合筛入用刮拌匀。
STEP8、分多次加入牛奶拌匀成细腻顺滑状态
STEP9、面糊完成
STEP10、将面糊装入裱花袋,剪小口
STEP11、在模子里挤一层面糊,是转着挤,模壁上也要挤上。
STEP12、挤入栗子酱
STEP13、放上一颗糖渍栗子,往下轻摁一下
STEP14、再接着挤面糊把夹馅盖上。全部挤完后拿起模子在桌子上震、敲、震出气泡,不然烤出来的蛋糕会有很多气孔。
STEP15、放入箱中层上火180度,下火175度26分钟。
STEP16、烤好立即取出倒扣脱模。
STEP17、糖渍栗子可以用整颗也可以用半颗,栗子酱如果挤太多有可能会爆出,我也有个别的爆了,整体不影响。
STEP18、这种夹馅的方式不限于栗子蛋糕,可以夹任何喜欢的馅料,比如枣泥也会很好。
STEP19、成品图
STEP20、成品图
STEP21、成品图
STEP22、成品图