STEP1、先准备上述材料。
STEP2、五花肉是提前切好块,收冰箱的,拿出来解冻备用。锅中热油慢慢融化冰糖,太大块的可以敲小一点。然后下五花肉炒糖色,挂色后加五香粉继续翻炒均匀,加生抽、老抽各2勺,最后再加栗子。
STEP3、接着换砂锅煲。
STEP4、直接加热水和料酒,加盖炖煮1-1.5小时。期间要不断添水,避免干锅。
STEP5、煮到肉用筷子一扎就透,就可以准备收汁了。这时候如果觉得颜色淡,可以再加一点老抽。整体而言和做红烧肉的方法是一样的。做好的栗子烧肉,汤汁应该是比较浓稠的。
STEP6、撒点芝麻点缀