青笋·鱼香肉丝
小提醒
配料
- 瘦肉条 （1盒）
- 青笋/干木耳 （半根/8-10粒）
- 葱末/蒜末/姜丝 （适量）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 鱼香料汁：
- 醋：糖：生抽：盐 （4：3：1.5：0.5）
- 可加老抽/耗油 （几滴/一勺）
做法步骤
STEP1、1干木耳：泡发_冷水/提前1小时2腌肉：蛋清/少量盐/少少量白胡椒/酒/少量生粉_搅拌匀_腌15分钟————以开始备菜（如图————3锅热油_放肉_中小火翻炒_变色盛出4锅热油_中小火_放姜/蒜_翻炒_下豆瓣_翻炒5放木耳_翻炒6放笋_翻炒7放肉_翻炒8放调好的_以加一点点水_搅拌_大火9下葱花_中小火翻炒_盖盖焖一会（循环个3-5次，大火。
STEP2、好啦
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