STEP1、所有材料都切成丝待用!
STEP2、生抽淀粉抓肉丝,腌15分钟备用
STEP3、3倒入腌好的肉丝翻炒变色后首先加入胡萝卜,让胡萝卜遇油,胡萝素可以充分释,这样最有营养4加入木耳丝,翻炒过后最后加入莴笋丝,最后加入可以最大程度保持笋的脆感(我家北方,很难有春笋,所以妈妈直用莴笋代替,口感也很清脆,绿色也好看)5生抽,醋,少量水,加入淀粉,糖(糖)适量调成汁,最后倒入锅中,翻炒片刻后加盐出锅
STEP4、色香味俱全
STEP5、出锅!
香肉丝 鱼香肉丝 肉丝 鱼香 香肉 鱼香肉