STEP1、木耳用凉水提前泡好,提前一碗泡上也是可以的
STEP2、肉切片再切丝
STEP3、加两勺豆瓣酱,两勺淀粉,一点糖腌上一个小时左右
STEP4、青椒切丝,用油炸一下(可以多一点,我家就剩一个小青椒了,喜欢的可以多放点,胡萝卜刨丝备用
STEP5、锅热油放入腌好的肉丝(先抄下鸡蛋或者炸下东西再炒肉丝会不粘锅哦),炒八分熟盛出
STEP6、糖醋汁填好
STEP7、炒肉剩下的油放入蒜末
STEP8、两勺豆瓣酱,想吃更辣的可以多放两勺,翻炒几下
STEP9、放入胡萝卜木耳,胡萝卜稍软一些放入青椒和肉丝翻炒几下
STEP10、糖醋汁沿着锅边倒入
STEP11、临出锅尝下味道,不甜可以放点糖,咸度自己掌握(因为不同牌子的豆瓣酱咸度不一样,所以盐的用量自己掌握,最后出锅放点淀粉水就好了