STEP1、木耳用凉水提前泡好，提前一碗泡上也是可以的

STEP2、肉切片再切丝

STEP3、加两勺豆瓣酱，两勺淀粉，一点糖腌上一个小时左右

STEP4、青椒切丝，用油炸一下（可以多一点，我家就剩一个小青椒了，喜欢的可以多放点，胡萝卜刨丝备用

STEP5、锅热油放入腌好的肉丝（先抄下鸡蛋或者炸下东西再炒肉丝会不粘锅哦），炒八分熟盛出

STEP6、糖醋汁填好

STEP7、炒肉剩下的油放入蒜末

STEP8、两勺豆瓣酱，想吃更辣的可以多放两勺，翻炒几下

STEP9、放入胡萝卜木耳，胡萝卜稍软一些放入青椒和肉丝翻炒几下

STEP10、糖醋汁沿着锅边倒入

STEP11、临出锅尝下味道，不甜可以放点糖，咸度自己掌握（因为不同牌子的豆瓣酱咸度不一样，所以盐的用量自己掌握，最后出锅放点淀粉水就好了