STEP1、首先,将绿豆浸泡2个小时左右,再滤干上锅蒸熟
STEP2、将蒸熟的绿豆放进搅拌机,倒入纯牛奶搅拌成泥
STEP3、锅烧热,放入黄油,再将绿豆泥倒进奶锅(我用的是平底锅,容易翻动,先用大火煮开,再调至中火,将白砂糖和麦芽糖倒入,注意翻动
STEP4、煮至收汁,变得粘稠,可以出锅,稍微放凉
STEP5、再将切碎的蔓越莓干倒入煮好的绿豆沙,搅拌均匀
STEP6、带上一次手套(油性),将蔓越莓绿豆沙分成50克等份的圆状
STEP7、再用模具逐个将绿豆沙印出花形,最后蔓越莓绿豆沙就完成了