STEP1、肉丝加入料酒,生抽,胡椒粉,生粉一个蛋清搅拌均匀
STEP2、木耳提前煮好切丝,笋切丝,我这里没笋了用的土豆,大家不要学习。
STEP3、拨半个蒜切末三个泡椒切段
STEP4、调汁:陈醋,料酒,白糖,盐,鸡精,生粉搅拌均匀。
STEP5、第一遍:加油放肉丝炒到肉丝变白色装盘备用。第二遍:加油放蒜末辣椒翻炒出香味放入木耳笋丝继续翻炒,再倒入刚刚炒过的肉丝,倒入调好的酱汁,翻炒至有醋香味即可。有小葱切段加入翻炒出锅,我这里没有小葱就省略了。
STEP6、就是饭店的味道惊呆
香肉丝 鱼香肉丝 肉丝 鱼香 香肉 鱼香肉