STEP1、清洗干净的脱皮绿豆，冷水浸泡3小时捞出。

STEP2、煮好的绿豆加入椰浆，用料理棒打碎，分次加入。黄油入锅，放入已经很融的绿豆沙翻炒，这一步加冰糖水（我提前用开水融化好的）。这一步很重要，不断的炒，手很酸，掌握好绿豆沙干湿度。（凭感觉，稍微干一点叭）

STEP3、炒好后，搓成大丸子。黄色是本色，绿色是加入了菠菜粉。我是用的50g标准来的，喜欢稍薄一点的糕点，所以不是太大，不然模具压出来会很厚，不好看。

STEP4、压。

STEP5、都是压好的绿豆糕。

STEP6、装袋。这样才方便带出门，糕点容易被压碎。我是第一次做，还是挺简单的，大家可以试试