咖喱蔬菜
配料
- 咖喱粉 （1大勺）
- 土豆 （1个）
- 胡萝卜 （1根）
- 洋葱 （半个）
- 甜豆 （100克）
- 红彩椒 （半个）
- 蒜 （2瓣）
- 青柠檬叶子 （三片）
- 椰浆 （2大勺）
- 盐 （1小勺）
- 糖 （1小勺）
做法步骤
STEP1、所有蔬菜洗净后切成差不多大小的块备用，除了甜豆
STEP2、蒜切末，把少一部分的洋葱也切成末
STEP3、锅热后烹入油，加入蒜末和洋葱翻炒爆香
STEP4、然后加入土豆和胡萝卜翻炒
STEP5、待土豆和胡萝卜微软后加入咖喱粉
STEP6、倒入椰浆炖一会儿，让咖喱粉和椰浆融合一下，如果觉得汤汁有些浓可以放些清水稀释一下
STEP7、放入甜豆和彩椒翻炒均匀
STEP8、最后把三片柠檬叶用手揉搓一下丢进去一起炖一下，让它释放一下自己的味道，出锅前调入盐和一点点糖调味就可以享用
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