STEP1、蒸的蔬菜有茄子、胡萝卜、土豆;切成条蒸20-30分钟左右;(冷水入锅蒸,整个过程大概在25分钟左右,先蒸土豆,15分钟后放入胡萝卜,20分钟后蒸入茄子);茄子比较容易熟;
STEP2、俺这次用的是这个牌子的中辣咖喱,味道还可以,如果大家有更好的推荐欢~迎告诉俺!!!
STEP3、蒸熟以后略微放凉后,放入保鲜袋,用擀面杖打成泥块;不用敲的太碎;
STEP4、在保鲜袋里左右倒手的团成圆形,这样方便拿出菜泥;
STEP5、洋葱、青椒、苦瓜切成好备用;
STEP6、一小勺油,先炒入洋葱煸炒出香气后炒入青椒,随后放入咖喱块,这时候是小火,咖喱开始化的时候放入半碗水,慢慢化开后,再加入半碗水;
STEP7、之后中火,加入菜泥弄均匀后再放入苦瓜,用小勺子顺时针搅动,以免糊锅底;虽然看上去不是很美观,但是比较有营养;最后放入盐,按照个人口味放就可以了!