自制印度咖喱
小提醒
配料
- 姜黄粉 （5小勺）
- 孜然粉 （2小勺）
- 玉桂粉 （1小勺）
- 大蒜粉 （1小勺）
- 红椒粉 （1小勺）
- 芫荽籽粉 （2小勺）
- 黑胡椒粉 （1.5小勺）
- 椒盐 （1小勺）
- 熟虾籽 （1小勺）
- 生姜粉 （1小勺）
- 绿豆蔻 （3颗）
- 肉蔻 （半颗）
- 香叶 （2片）
- 柠檬草 （3根） <
做法步骤
STEP1、准备：用生姜粉、椒盐腌制鸡腿肉一晚。 剥好虾仁，挑去虾线 把非粉状调料入油锅炒香，记得大块香料要切碎些（除了柠檬叶），然后把香料渣渣倒掉。
STEP2、放入切碎洋葱炒软
STEP3、倒入所有粉状调料炒香
STEP4、加水、椰浆、柠檬叶。烧开后倒入鸡块和土豆，闷煮二十分钟后加入虾仁，加盐调味后，勾芡汤汁至粘稠。
STEP5、咖喱浇米饭，不能再美好了！
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