STEP1、圆白菜洋葱切2厘米见方的块，备用

STEP2、菜花胡萝卜下水焯一下，土豆半个切片，备用

STEP3、开火入油，油热放入洋葱，炒出香味

STEP4、倒入其余青蔬，炒至变软

STEP5、倒入清水，不用太多，约一小碗，差不多没过蔬菜的一多半

STEP6、水开，关火放入三块咖喱块，搅拌，直至咖喱完全溶解，充分拌匀。（咖喱块可根据自己口味在超市购买，有微辣，原味，中辣等。）

STEP7、拌匀后，开中小火盖盖闷三五分钟。

STEP8、开盖如果汤汁还很多可适当开大火收汁。一般喜欢吃咖喱的都喜欢留点汤汁。可依照个人喜好。OK。