STEP1、豆浆磨好后,把豆渣过滤出来。
STEP2、用勺子挤压豆渣至干。
STEP3、豆渣装大碗中,打1-2个鸡蛋(随意,放葱、姜、少许盐。
STEP4、搅拌均匀。
STEP5、准备葱姜蒜,红辣椒切粒。
STEP6、韭菜洗净,切寸断。
STEP7、起油锅,烧热,倒入搅拌好的豆渣。
STEP8、翻炒均匀,至熟,盛盘备用。
STEP9、继续把锅烧热,放一点油,放姜葱蒜,倒入韭菜快速翻炒约五成熟。
STEP10、倒入红椒粒。
STEP11、倒入炒好的豆渣。
STEP12、放盐,胡椒粉调味。
STEP13、快速翻炒均匀,盛盘。
STEP14、春暖花开,多食春韭。
STEP15、开吃吧,这是一道有助于小盆友身体健康成长的菜哟!