STEP1、准备鸡翅洗好待用我家附近超市今天没有鸡中翅，只有大鸡翅，我自己切开，留下了中翅和翅根。

STEP2、准备一片姜和两勺料酒

STEP3、将鸡翅放入开水锅里姜和料酒同时倒入，焯一下鸡翅，待很多血沫浮出，将鸡翅捞出，把鸡翅清洗干净，待用

STEP4、锅内热油放入几块冰糖，将冰糖炒化后，倒入鸡翅翻炒，给鸡翅上色。注意将鸡翅用厨房纸擦干，这样不容易溅油，否则这一步很容易崩油。

STEP5、将鸡翅炒出糖色捞出。

STEP6、准备生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，大料，叶。倒油，葱姜蒜，大料叶。然后将鸡翅倒，再倒生抽，老抽料酒。

STEP7、随后加入可乐，可乐快没过鸡翅即可。此时会出现一些浮沫，稍微捞出一些浮沫。然后关小火，盖上锅盖，就可以炖了。

STEP8、等到锅内可乐都被鸡翅吸收，鸡翅变色，锅内酱料炖的减半，注意不要糊。加入一小碗水，大火，收汁就好啦