STEP1、豆腐丝切丝备用
STEP2、青椒切丝备用
STEP3、豆腐丝焯水去掉豆腥味,控干备用
STEP4、熬制辣糊糊:清水一碗倒入锅中大火煮沸,加入红辣椒面,转中火熬制10分钟,加入少许盐、麻椒粉、孜然粉、鸡精,继续熬2分钟,熬制期间用汤勺不停搅动,防止粘锅。
STEP5、加入青椒丝和焯水的豆腐丝,转小火在锅内拌匀,关火出锅装盘。
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