STEP1、羊腿肉切薄片,用洋葱、蒜片、姜丝腌制30分钟。
STEP2、去掉腌料、用牙签串肉。
STEP3、串好的肉过油,羊肉变色即可捞。锅留底油,中火干煸肉串至焦黄,加适量盐、孜然、辣椒粉、麻椒粉、芝麻、一小勺油大火翻炒均匀出锅。
牙签肉 牙签