微波炉生酮小蛋糕

小提醒

1.因为椰子粉是很吸水的,这样做出来的蛋糕口感会偏干偏硬2如果做了夹心可以趁热吃,芝士会拉丝3topping可以改成自制酸奶也行4.如果比较懒可以多做一些切片当冷藏室,想吃的时候拿出来烤一烤5.可以自行添加干果之类的到面糊里面,做出来口感很棒

配料

  • 鸡蛋 (1个)
  • 椰子粉 (12g)
  • 小苏打/泡打粉 (2g)
  • 赤藓糖醇 (10g)
  • 黄油 (10g)
  • 马苏里拉芝士 (可加可不加)
  • 无糖花生酱 (可加可不加)
  • Topping
  • 淡奶油 (30ml)
  • 每日坚果 (装饰用)

做法步骤

STEP1、黄油可以改成椰子油也行,随意切一点,我用大概10g

微波炉生酮小蛋糕

STEP2、黄油微波炉融化

微波炉生酮小蛋糕

STEP3、把椰子粉加到融化的黄油里面

微波炉生酮小蛋糕

STEP4、加入2g小苏打或者泡打粉,不要加多了,不然蛋糕会有碱味

微波炉生酮小蛋糕

STEP5、加入10g赤藓糖醇或者其他代糖,不想吃糖的可以不加,我加的比较少,没啥味道

微波炉生酮小蛋糕

STEP6、肉桂粉可加可不加,因为新买的,我就加了一丢丢,也是没味道

微波炉生酮小蛋糕

STEP7、最后打鸡蛋进去,搅拌均匀

微波炉生酮小蛋糕

STEP8、搅拌均匀之后送进微波炉中高火1分半,自己看着办

微波炉生酮小蛋糕

STEP9、拿出来之后边缘会有点回缩很好脱模

微波炉生酮小蛋糕

STEP10、用家里的碗就可以得到很可爱的蛋糕模型哦,可以直接当麦芬吃,以下几步大家自行看条件做不做

微波炉生酮小蛋糕

STEP11、这一步开始你们自己发挥,糕体可以对半切加入自己喜欢的夹心

微波炉生酮小蛋糕

STEP12、我加的是无糖花生酱和马苏里拉芝士

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STEP13、然后合起来,可以微波炉加热20s就会有拉丝的感觉啦

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STEP14、趁热吃是好吃的,因为我追求精致,要加topping奶油,所以放凉了,夹心都干了

微波炉生酮小蛋糕

STEP15、因为凉了所以夹心都干了

微波炉生酮小蛋糕

STEP16、加上打发的奶油和坚果果干装饰,再来一杯防弹咖啡饱腹感可以坚持4个小时左右,很赞

微波炉生酮小蛋糕

蛋糕 微波炉 小蛋糕

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