STEP1、鸡腿肉去骨去皮切小块，菠萝黄瓜青椒切丁，姜切片如果没有菠萝的话也可以不加，但是口味也会略微不用，网上有菠萝罐头，可以用来做菠萝炒饭，披萨之类的，可以囤几罐鸡腿肉中加入一勺生抽一勺料酒一个鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟

STEP2、准备适量淀粉，鸡肉块腌好后逐个裹上干淀粉

STEP3、裹好的鸡肉备用

STEP4、锅中放入多一点的油，烧热后放入鸡块煎熟

STEP5、煎好的鸡肉块盛出，锅中油倒出大部分，留点底油

STEP6、放入青椒，菠萝，黄瓜丁和姜片翻炒

STEP7、加入四大勺番茄酱，一勺生抽，5勺糖翻炒

STEP8、加入鸡块，原谅我这张照片拍胡了。。。关火，快速翻炒均匀

STEP9、出锅，超级下饭，酸酸甜甜，偶尔出现一丝辣味