可乐鸡翅

小提醒

鸡翅是不需要改划口不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。按照我这个图片用量这个口感稍甜如果很怕太甜的话,建议减少用量,即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半,但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。水收干点好吃哦【ps:有同学反应说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话,不想在鸡翅上面划又想入味?拿着小从关节那里顺着骨头狠狠扎一,加姜加料酒腌制完了再来煎还有,一定要捞浮沫浮沫腥再都接受不了的话煮的时候请你加点姜把

配料

  • 鸡翅
  • 干红辣椒
  • 可乐
  • 老抽

做法步骤

STEP1、鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分

可乐鸡翅

STEP2、捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。)

可乐鸡翅

STEP3、放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿

可乐鸡翅

STEP4、大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)

可乐鸡翅

STEP5、火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精

可乐鸡翅

STEP6、完成

可乐鸡翅

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