STEP1、软化黄油,打发至乳霜状。
STEP2、加入红糖继续打发,打发至糖溶解,打个五分钟。
STEP3、加糖打发后打到整个非常蓬发。
STEP4、常温蛋液,分4-5次加入,每次要完全打匀吸收后再加下一次,一定要完全吸收后加下一次,分。
STEP5、加入枣泥稍微打几次,避免分离。
STEP6、筛入低粉和泡打粉混合的粉类,翻拌均匀,呈有光泽的面糊。
STEP7、加入核桃碎。不喜欢核桃的可以不加。
STEP8、装入裱花袋入模,会使模具干净点。
STEP9、入模
STEP10、用小刮抹成两边高中间低的凹形状,这样中途不割缝也能裂出好看的裂纹。
STEP11、中途20分钟时候拿出来用小沾凉水割一缝,这样裂纹会很整齐。
STEP12、继续放回烤箱烤30分钟。总间是50分钟,20分钟,继续烤30分钟。
STEP13、出炉,无须刷糖水。
STEP14、乘热脱模,观察一下,这款的比较柔软。乘热脱模。不熟练脱模怕脱模失败的建议垫油纸喔!
STEP15、冷藏过夜就可切片食用,湿润松软也很绵密,很棒的口感。喜欢枣泥磅的一定要试试