泰式南瓜羹

小提醒

1.南瓜尽量切小块,可缩短加热时间;2.这道汤建议选老南瓜,味道比较甜;3.由于高汤和咖喱酱中都含有盐分,无需另外加盐;4.鱼露的加入用于提味,没有可省略。

配料

  • 南瓜 (1块)
  • 洋葱 (1/4个)
  • 芹菜 (1根)
  • 姜 (1小块)
  • 咖喱酱 (适量)
  • 鱼露 (少许)
  • 黑胡椒 (少许)

做法步骤

STEP1、南瓜去皮切小块,芹菜和洋葱切丁,姜切末

泰式南瓜羹

STEP2、南瓜放入汤盒,加入一勺橄榄油,搅拌均匀

泰式南瓜羹

STEP3、盖上汤盒盒盖,700W微波火力加热2分钟,取出待用

泰式南瓜羹

STEP4、在汤盒中重新加少许油,放入芹菜丁和洋葱丁,700W微波火力加热1分钟

泰式南瓜羹

STEP5、根据个人口味加入适量姜末

泰式南瓜羹

STEP6、倒入咖喱酱,充分拌匀

泰式南瓜羹

STEP7、加入之前处理过的南瓜块,拌匀

泰式南瓜羹

STEP8、撒入适量现磨的黑胡椒粉

泰式南瓜羹

STEP9、加入几滴鱼露(可省略)

泰式南瓜羹

STEP10、倒入一大碗煮开的高汤,没过食材,盖上汤盒,700W微波火力加热3分钟

泰式南瓜羹

STEP11、取出一半的汤料和全部汤,倒入料理机打成糊

泰式南瓜羹

STEP12、倒回汤盒,与剩下的汤料混合,均匀,700W微波火力继续加热1分钟,撒少许香芹末即可

泰式南瓜羹

南瓜 南瓜羹

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