STEP1、首先,去菜市场买新鲜的鸡中翼!然后用清水抓洗5,6次,去除血水
STEP2、把鸡翅两面都化两,这样方便后面的腌制
STEP3、加入少量白胡椒粉,加入满满一小匙盐,放进冰箱,腌制一小时
STEP4、把蒜头切成蒜末
STEP5、往锅里倒入少量油,把火调到中小火(也就是介于中火与小火之间,煎一分钟,再盖上锅盖,煎一分钟!然后打开盖子,把鸡翅翻到另外一面,煎一分钟,再盖上锅盖,煎一分钟!按照这个步骤再重复做一次!
STEP6、把多余的油倒出来,剩下少量底油,倒入蒜末,开大火,轻轻把蒜末裹在鸡翅上,蒜末变金黄色,熄火
STEP7、盛出,特别香