一步搞定的香辣蟹
配料
- 大闸蟹 （6只）
- 姜片 （5片）
- 葱花 （适量）
- 豆瓣酱\香辣酱 （2大勺）
- 酱油、盐、糖 （适量）
做法步骤
STEP1、螃蟹刷洗干净，带着绳上锅蒸到刚刚变色。（这样可以保持大闸蟹的形状，不至于螃蟹爪子散掉。）
STEP2、热油炒香葱姜，再加入两勺辣酱或者豆瓣酱炒出红油，再加入一勺糖、半勺盐、一勺生抽炒匀，倒入小锅水烧开，放入螃蟹。（螃蟹肚皮向上，可以最大限度的保持蟹黄不流出）
STEP3、煮至螃蟹变色，汤汁收干即可。
STEP4、开吃吧
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